お酒

【食】ケンサキイカ・一夜干し

  ケンサキイカ一夜干し ケンサキイカの一夜干しの作り方は、イカの下処理→塩水に漬ける→干す。 イカの辛さは塩水濃度とイカを付ける時間で調整します。 5%の塩水に30分漬け、イカの表面が乾くまで干します。 ※干し過ぎに注意。大量に作れば冷凍し保存する事も出来ます。 簡単な流れ イカの下処理。 5%の塩水に漬ける。 (水1L:塩50g) イカの表面が乾くまで干す。 ※干しすぎに注意 出来上がった一夜干しを焼いて食べる。 必要な物 新鮮なイカ 今回はケンサキイカ 水:1L 塩:50g イカを干す物  ...

【お酒】梅酒の作り方・日本酒

梅酒について 梅は5、6月頃から収穫時期になりスーパーに並び初めます。 梅酒はお酒+氷砂糖で作ります。お酒はホワイトリカー、ブランデー、ウィスキー、焼酎、日本酒など。氷砂糖の量で甘さを調整します。 今回は日本酒で梅酒を作る方法を紹介します。 ココに注意 お酒は20度以上の物を使用しないと酒造法違反になります。 日本酒は20度以下の物が多いので要注意。 材料 メモ 青梅  1キロ ※傷んでないもの 氷砂糖 400~600g ※お好み 日本酒 1.8L 貯蔵瓶 4L ※よく乾燥し消毒する事 果実酒用日本酒 【 ...

【食】リスボンレモン苗木・地植え付け

  レモン苗木植え付け レモンは耐寒温度が-2~4℃と寒さに弱く、寒い地域では育たない事があります。 しかし、リスボンレモンや、マイヤーレモンのように寒さに強く育てやすい品種があります。 土壌環境は乾燥、過湿に弱く有機物を含む土を好み、肥料は有機肥料や化成肥料を与えます。 病害虫がつきやすいので防除する必要があります。 楽天市場ランキング レモン レモン栽培カレンダー 植え付け時期:3月~4月 肥料:3月/有機肥料 6月/11月/化成肥料 剪定:2月~3月 収穫:10月~4月 肥料について 肥料 ...

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